Desde tiempos inmemoriales, el vino ha sido algo más que una simple bebida; ha sido un símbolo de civilización, cultura y conexión humana y ha servido para conmemorar y celebrar múltiples eventos a lo largo de la historia.
Basando sus raíces en la antigua región del Cáucaso (lo que ahora conocemos como Georgia) el vino ha recorrido un largo y fascinante viaje a lo largo de los milenios, dejando una huella indeleble en la historia y la cultura de la humanidad.
¿Quieres saber más de su historia? Te lo contamos a continuación.
Los orígenes del vino.
Se estima que hace aproximadamente 8.000 años, en la región montañosa del Cáucaso, ocurrió un evento crucial en la historia de la humanidad: el descubrimiento del proceso de fermentación. En aquel momento, nuestros antepasados descubrieron que las uvas que crecían en las enredaderas, podían transformarse en una bebida embriagadora y deliciosa mediante un proceso de fermentación natural.
Este descubrimiento marcó el inicio de la vinificación, un proceso que involucra la fermentación del zumo de uva por levaduras presentes de forma natural en la piel de las uvas; a medida que las levaduras descomponen los azúcares en el zumo de uva, se produce alcohol y dióxido de carbono, dando como resultado el vino.
Lo más probable es que los primeros vinicultores descubrieran el proceso de fermentación de manera accidental, dejando uvas trituradas en recipientes de barro. Seguramente con el tiempo, aprendieron a controlar y perfeccionar este proceso, desarrollando técnicas para cultivar vides, cosechar uvas y elaborar vino de manera más consistente y controlada.
Las primeras evidencias arqueológicas de la producción de vino se remontan al período neolítico en Georgia, donde se han encontrado jarras de cerámica con residuos de vino datadas en una época anterior al 6.000 a.C. A partir de Georgia, el conocimiento y la práctica de la vinificación se extendieron gradualmente a otras partes del mundo, llevados por migraciones humanas y rutas comerciales antiguas. Desde Egipto hasta Mesopotamia, hasta Grecia y Roma, el vino se acabó convirtiendo en una parte integral de la vida y la cultura de las antiguas civilizaciones, dejando una marca imborrable en la historia de la humanidad.
¿Era el vino algo más que una bebida?
¡Así es! el vino trascendió su mero propósito como bebida para convertirse en un elemento fundamental de la vida humana, pero en su origen tenía otros usos: el vino tuvo usos diferentes, los cuales comprenden desde los primeros rituales religiosos en los cuales se ofrecía como ofrenda a los dioses, hasta su uso en la medicina antigua, donde se le atribuían propiedades curativas. De hecho, Hipócrates, el padre de la medicina, lo prescribía para una variedad de dolencias, desde problemas digestivos hasta heridas abiertas ¡imagínate!
Además de este tipo de usos, el vino también se utilizaba como un elemento de reunión en las civilizaciones antiguas, como las griegas, en las cuales se hablaba de filosofía y se compartían ideas mientras se disfrutaba de esta bebida.
Hoy día, el vino sigue siendo una parte importante que cuida aspectos tan importantes como la cultura y la sociedad, ya que es un símbolo de convivencia, celebración y disfrute en todo el mundo. Su legado perdura a través de los siglos, recordándonos que, aunque el tiempo avance inexorablemente, el vino seguirá siendo un compañero fiel en nuestro viaje a través de la historia.
¿Qué vinos son los más populares?
Tanto si somos unos claros amantes del vino, como si estamos mostrando actualmente interés en este mundo, nos puede interesar la siguiente lista de vinos más populares del mundo para comenzar a degustarlos poco a poco.
Y por supuesto, si lo que queremos es convertirnos en un fino sumiller, debemos conocer los mejores vinos como bien argumentan los expertos de Bodegas Federico ¡no lo olvides!
- Cabernet Sauvignon.
Este vino tinto de cuerpo completo y rico en sabores es producido en muchas regiones vinícolas del mundo. Es conocido por sus notas de grosella negra, cedro y especias, y es especialmente popular en lugares como Francia (Burdeos), California, Chile y Australia.
- Merlot.
El Merlot es otro vino tinto ampliamente apreciado, aunque es más suave y afrutado que el Cabernet Sauvignon. Destaca por su sabor a ciruela, cereza y chocolate, y es producido en países como Burdeos (Francia), California y Chile.
- Chardonnay.
Este vino blanco de cuerpo completo es uno de los más populares del mundo. Es popular por su versatilidad, y puede variar en sabor ofreciendo desde estilos afrutados y frescos, hasta estilos más ricos y con cuerpo. Se produce en lugares como Borgoña (Francia), California, Australia y Nueva Zelanda.
- Sauvignon Blanc.
El Sauvignon Blanc es otro vino blanco ampliamente apreciado, conocido por sus sabores cítricos, herbáceos y refrescantes. Lo encontramos principalmente en zonas como el valle del Loira en Francia, Marlborough en Nueva Zelanda y algunas regiones de California.
- Pinot Noir.
El Pinot Noir es un vino de cuerpo ligero apreciado por su elegancia y delicadeza. Es conocido por sus sabores a frutos rojos y especias.
- Malbec.
Por último, el Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo originario de Francia, aunque ha ganado popularidad en Argentina, donde es producido en regiones como Mendoza. Es conocido por sus sabores a frutas maduras, especias y taninos suaves.
